Kembali
Gulai Tunjang
Detail resep
Bahan masakan
- 4 Porsi
Bahan:
1000 gr tunjang, bersihkan
2 butir kapulaga
3 butir cengkeh
4 cm kayu manis
1 cm lengkuas, memarkan
2 btg serai, memarkan
3 lbr daun salam
4 lbr daun jeruk
1 sdt asam jawa
1000 ml santan dari 1 butir kelapa
Bumbu Halus :
4 buah cabai merah
10 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 butir kemiri sangrai
2 cm jahe
2 cm kunyit
2 sdm ketumbar sangrai
½ sdt jinten sangrai
½ sdm merica
¼ sdt adas
2 sdt garam (20 gram)
½ sdt gula (bila suka)
Durasi memasak
30 MenitDurasi memasak
30 MenitTingkat kesulitan
MenengahBiaya
MenengahDetail resep
Cara membuat :
- Masukkan tunjang, bumbu halus, kapulaga, cengkeh, kayu manis, lengkuas, serai, daun salam, daun jeruk dan asam jawa dalam Pressure Cooker. Tuangi santan, aduk rata.
- Tutup rapat, atur pengaturan pada pressure 2. Masak di atas kompor dengan api besar hingga indikator pressure naik. Kecilkan api, masak selama 30 menit hingga matang.
- Matikan kompor, diamkan sebentar, putar ke kiri pengatur tekanan pada pressure 1 beberapa saat, kemudian putar ke kiri ke petunjuk pembuangan uap, hingga uap tidak ada lagi. Buka tutup Pressure Cooker.