Bubur Manado

Detail resep

Cara membuat : 

1. Masukkan beras, garam, serai, daun kunyit, daun pandan, labu kuning, jagung, singkong, ubi jalar dan air dalam Pressure Cooker, tutup rapat, atur pengaturan pada level 1. 
2. Masak di atas kompor dengan api besar hingga indikator pressure naik. Kecilkan api, masak selama 30 menit hingga matang. 
3. Matikan kompor, diamkan sebentar, putar pengatur tekanan pada bagian atas ke kiri untuk membuang uap, hingga uap tidak ada lagi. Buka tutup Pressure Cooker. 
4. Masukkan daun kemangi, bayam, dan kangkung, aduk hingga rata, lalu angkat. 
5. Sambal : panaskan minyak bekas menggoreng ikan, masukkan cabai, bawang merah dan tomat. Tumis hingga cabai dan bawang matang, angkat. Haluskan dalam turbo chopper, tambahkan air lemon cuy, aduk rata. 
6. Pindahkan bubur ke dalam mangkuk/ piring saji, hidangkan selagi panas dengan pelengkap ikan bandeng goreng dan sambal.