Ayam Betutu Kukus
Detail resep
Bahan masakan
2 Porsi
- 1/2 ekor ayam, cuci bersih, potong 2
- 1 ikat daun singkong, siangi, siram air panas
- 1 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 sdt terasi bakar
- 1 sdm asam jawa
- 1 sdm gula merah
- 1/2 sdt bubuk ketumbar
- 100 ml air
- garam dan lada secukupnya
- minyak untuk menumis
- daun pisang untuk alas
Durasi memasak
15 MenitDurasi memasak
30 MenitTingkat kesulitan
MenengahBiaya
MenengahDetail resep
-
Haluskan semua bumbu menggunakan SuperSonicTM
-
Tumis bumbu halus dan terasi bakar dalam Universal Cookware Frypan hingga harum.
-
Tambahkan daun salam, daun jeruk, lengkuas dan irisan sereh, tambahkan air, asam jawa, gula merah dan sisa bumbu, masak hingga mendidih.
-
Masukkan potongan ayam aduk sebentar hingga tercampur rata. Angkat.
-
Beri alas daun pisang di dasar Steam It, tambahkan daun singkong, bumbu tumisan.
-
Letakkan ayam, beri sedikit guratan dan siram dengan sisa bumbu. Tutup kembali dengan daun pisang.
-
Kukus selama 30 menit hingga ayam matang.
-
Sajikan Ayam Betutu Kukus bersama nasi hangat dan sambal matah.
Bumbu:
5 buah cabe merah
6 buah cabe rawit
7 buah bawang merah
5 siung bawang putih
3 butir kemiri sangrai
3 cm kencur
5 cm kunyit
2 ruas lengkuas, geprek
2 batang sereh iris tipis